Vins Marsannay DOMaine COLLOTTE

Avis Viniou

Le Marsannay blanc du Domaine Collotte est un vin atypique de la Côte de Nuits, célèbre pour ses rouges, mais qui offre ici une belle expression des vins blancs de Bourgogne. Réalisé à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, ce vin sans millésime révèle des notes minérales et florales, avec une belle fraîcheur. La Côte de Nuits, nichée au cœur de la Bourgogne, bénéficie de sols calcaires qui apportent aux vins une texture et une complexité notables. Le Domaine Collotte, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue l'art de vinifier des vins élégants qui reflètent le terroir unique de Marsannay.

Pour sublimer ce Marsannay blanc, optez pour des accords classiques tels qu'un poisson grillé, une volaille en sauce crémeuse ou un fromage de chèvre. Les plats régionaux à base d'escargots de Bourgogne ou une truite au beurre blanc seront également des choix harmonieux. Ces accords permettront de mettre en valeur la minéralité et la délicatesse du vin tout en créant un mariage culinaire raffiné.

Lors de la dégustation, servez ce Marsannay blanc à une température de 10-12°C pour préserver ses arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes peut révéler davantage de complexité. Avant de le goûter, observez sa robe brillante, puis prenez le temps de humer ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa texture subtile. Ce rituel permettra de profiter pleinement de toute la finesse du Marsannay blanc du Domaine Collotte.