Avis Viniou
Ce Marsannay rouge 2020 "Cuvée Le Finage" de René Bouvier est un vin bourguignon qui reflète superbement son terroir d'origine. Situé dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits, ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, réputé pour ses arômes de fruits rouges et son élégance en bouche. Le millésime 2020 est connu pour avoir bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins d'une belle concentration. Les sols variés de Marsannay, composés de marnes et de calcaires, apportent une belle complexité aromatique à ce vin. René Bouvier est un domaine familial avec une réputation bien établie pour sa passion et son respect du terroir, utilisant des méthodes de culture durable pour sublimer chaque bouteille.
Pour les accords mets-vins, ce Marsannay rouge se mariera parfaitement avec des plats comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui feront ressortir ses arômes de cerise et ses tanins souples. Essayez-le aussi avec un assortiment de charcuteries fines ou des fromages à pâte molle, tels que le Brillat-Savarin. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de girolles, compléteront également bien ce vin, créant une harmonie gustative parfaite entre le vin et la nourriture.
En termes de dégustation, servez ce Marsannay à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde. Ensuite, humez le vin pour apprécier son bouquet de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, goûtez en appréciant la finesse de ses tanins et la longueur en bouche.
