Vins Marsannay René Bouvier - Le Finage - 2019

Avis Viniou

Le Marsannay Cuvée Le Finage 2019 du Domaine René Bouvier est un vin rouge provenant de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la Bourgogne, qui offre finesse et complexité. Le millésime 2019 est reconnu pour sa maturité et sa concentration, favorisée par une météo généreuse. Le terroir de Marsannay, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante. René Bouvier, un domaine avec une longue tradition familiale, est apprécié pour son respect des méthodes de vinification traditionnelle et son engagement envers la biodiversité.

Pour un accord mets-vins optimal, servez ce Marsannay avec un coq au vin ou des escargots de Bourgogne, qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les plats à base de champignons sauvages ou de canard rôti s'harmonisent aussi parfaitement avec ce vin. Les mets régionaux comme le jambon persillé ou le bœuf bourguignon révèlent la richesse du vin tout en valorisant les saveurs du terroir.

Pour apprécier pleinement ce Marsannay, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il peut être légèrement carafé, 30 minutes avant la dégustation, pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis admirez son bouquet complexe combinant fruits rouges, sous-bois et épices. En bouche, savourez une belle structure tannique et une finale persistante. Ces étapes vous feront apprécier l'élégance et la profondeur de ce vin.