Vins Marsannay Domaine du Vieux Collège - Les Longeroies - 2022

Avis Viniou

Le Marsannay Cuvée Les Longeroies 2022 du Domaine du Vieux Collège, situé dans la prestigieuse région de La Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge exemplaire. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin exprime les caractéristiques distinctes de son terroir. L'année 2022 a permis une belle maturation des raisins, dotant le vin d’une structure élégante et d’arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. La Côte de Nuits est réputée pour son climat continental et ses sols argilo-calcaires, offrant aux vins une finesse et une complexité remarquables. Domaine du Vieux Collège, avec son riche héritage, est connu pour ses méthodes de vinification qui respectent la tradition bourguignonne, garantissant l’authenticité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Marsannay rouge, optez pour des mets qui soulignent sa subtilité. Les viandes rouges grillées, le canard rôti ou un coq au vin sont des choix judicieuses. Également, des plats à base de champignons ou une tourte bourguignonne apporteront une harmonie parfaite avec les arômes terreux et fruités du vin. Pour une touche régionale, associez ce vin à un œuf meurette ou à un jambon persillé.

Lors de la dégustation, servez ce Marsannay à une température idéale de 15-17°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra d'éveiller ses arômes. Commencez par observer la robe du vin, souvent d’un rouge rubis brillant. Ensuite, humez ses parfums où se mêlent des notes de fraises, cerises et légères épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa longue finale. Ce vin mérite une dégustation contemplative, révélant ses nuances au fil des gorgées.