Vins Marsannay Christophe Bouvier - Les Longeroies - 2015

Avis Viniou

Le Marsannay "Cuvée Les Longeroies" 2015 du Domaine Christophe Bouvier est un vin rouge élégant, typique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin, issu principalement de pinot noir, révèle une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, des touches épicées et un léger boisé provenant de son élevage en fûts de chêne. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins généreux et équilibrés. La Côte de Nuits, avec ses sols riches en calcaire et son climat continental, est une région viticole emblématique, connue pour produire certains des plus grands vins de Bourgogne. Le domaine Christophe Bouvier, bien que relativement récent, s'est bâti une solide réputation grâce à un travail méticuleux à la vigne et en cave.

Pour accompagner ce Marsannay, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes et sa texture, comme un magret de canard aux cerises, un filet mignon aux champignons ou une volaille rôtie. Ces mets s’accorderont parfaitement avec la structure et la finesse du vin. Pour un mariage typiquement bourguignon, un coq au vin ou des escargots de Bourgogne semblent être des choix excellents.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, appréciez ensuite son bouquet de fruits rouges et d'épices en portant le verre au nez. Enfin, en bouche, notez sa texture soyeuse et sa finale persistante, pour une expérience de dégustation complète et harmonieuse.