Vins Marsannay Famille Gueguen - Côtes Salines - 2023

La cuvée Côtes Salines 2023 du domaine Famille Gueguen est un Marsannay blanc qui illustre parfaitement la fraîcheur et l’élégance des vins de cette appellation située à l’extrême nord de la Côte de Nuits. Issu principalement du cépage chardonnay, ce vin se distingue par sa robe pâle, brillante, et des arômes délicats rappelant la fleur blanche, les agrumes et la pierre à fusil. Son millésime 2023, marqué par un climat globalement favorable, promet une belle vivacité et une expression pure du terroir. La vinification traditionnelle bourguignonne, majoritairement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, favorise une bouche ciselée, équilibrée par une légère trame saline inspirée par le nom de la cuvée.

La région de Marsannay, connue comme « la porte d'entrée de la Côte de Nuits », est caractérisée par des sols argilo-calcaires et marneux, favorables à la production de vins blancs précis et tendus. L’histoire viticole locale est marquée par la dualité des climats, avec des vins blancs, rouges et rosés produits sous cette même appellation, ce qui confère à Marsannay une place à part en Bourgogne. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés bien ensoleillés, favorise une maturation lente et optimale des raisins et permet au chardonnay d’exprimer toute sa minéralité.

Ce Marsannay blanc s’accordera merveilleusement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, des huîtres, ou encore un fromage régional comme le comté affiné. Un accord classique mais gourmand avec une volaille à la crème et aux champignons, ou plus simplement avec une tarte fine aux légumes de saison, mettra en valeur la précision du vin.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et tous les arômes de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C. Il est également préférable de l’ouvrir un peu à l’avance, ou de la carafer brièvement, surtout sur la jeunesse du millésime 2023, pour permettre aux senteurs subtiles de s’épanouir.