Vins Marsannay Domaine Jean Fournier - Le Chapitre - 2021

Avis Viniou

Le Marsannay "Cuvée Le Chapitre" 2021 du Domaine Jean Fournier est un vin rouge de Bourgogne, situé sur la côte de Nuits, une région célèbre pour ses pinots noirs raffinés. Ce millésime bénéficie de l'influence d'un terroir calcaire et argilo-sableux, conférant au vin des arômes complexes et une belle structure. Le Domaine Jean Fournier, réputé pour son savoir-faire traditionnel, n'a pas de certification bio officielle, mais il pourrait employer des méthodes respectueuses de l'environnement. La région combine des conditions climatiques avantageuses, avec des étés chauds et des sols variés, qui contribuent à l'élégance et à la sophistication des vins produits.

Pour un accord mets-vins parfait, ce Marsannay accompagne à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Il s'harmonise également très bien avec des plats de cuisine bourguignonne, tels qu'un coq au vin. Les fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté bien mûr, révèlent également ses saveurs complexes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche délicate, équilibrée et sa finale persistante.