Vins Marsannay Hervé Charlopin - En Ronsoy - 2023

Avis Viniou

Le Marsannay Blanc 2023, "Cuvée En Ronsoy" du Château Hervé Charlopin, est une belle représentation du vignoble bourguignon, et plus précisément de la Côte de Nuits. Cette région est réputée pour ses terroirs d’exception et son millésime 2023 s’annonce prometteur. La cuvée présente un caractère demi-sec, révélant ainsi une belle fraîcheur et une texture raffinée, caractéristiques typiques des vins blancs de Bourgogne. Les vignes plantées sur les sols calcaires et argileux de Marsannay bénéficient d’un climat continental qui favorise la maturation optimale du raisin. Le domaine Hervé Charlopin, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, n’utilise pas de certification bio mais privilégie souvent une viticulture respectueuse.

Pour ce Marsannay Blanc, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Essayez des fruits de mer grillés, des crustacés ou encore un filet de dorade au citron. Les fromages à pâte molle et crémeuse, comme le Chaource, s'accorderont également à merveille avec ce vin. Pour une approche plus régionale, un poulet à la moutarde de Bourgogne ou un quenelle de brochet permettront de créer une parfaite harmonie gustative, rendant honneur à la tradition culinaire locale.

Pour apprécier pleinement ce Marsannay Blanc, servez-le à une température idéale de 12 °C. Un léger passage en carafe d’environ 30 minutes permettra de libérer tous ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre entre l’acidité et le léger moelleux. Cette dégustation sera un moment agréable pour découvrir l’expression authentique de la Côte de Nuits en blanc.