Vins Marsannay Domaine Jean Fournier - Saint Urbain - 2020

Avis Viniou

Le Marsannay Blanc "Cuvée Saint Urbain" 2020 du Domaine Jean Fournier est un vin élégant issu de la région réputée de la Côte de Nuits en Bourgogne. Bien que la Côte de Nuits soit surtout connue pour ses rouges, ce vin blanc se distingue par sa finesse et sa complexité. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, le millésime 2020 bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols calcaires qui apportent une belle minéralité et de la fraîcheur au vin. La région jouit d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers frais, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Jean Fournier, reconnu pour son respect des traditions et de l'environnement, s'est forgé une réputation grâce à son engagement envers l'excellence et la typicité de ses vins.

Pour sublimer ce Marsannay Blanc, des poissons grillés ou un poulet à la crème et aux champignons seraient des choix parfaits. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, peuvent également accentuer la minéralité et apporter de la fraîcheur au vin. Des mets régionaux comme un jambon persillé pourraient offrir une accord régional harmonieux, reflétant les spécialités bourguignonnes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12 °C. Un bref passage en carafe d'une trentaine de minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée, humez les notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez en appréciant l'équilibre entre rondeur et acidité qui caractérise cette Cuvée Saint Urbain.