Avis Viniou
Le Marsannay 2010 de Jean-Michel Guillon, issu de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin remarquable par sa complexité et son élégance. Produit dans l'appellation Marsannay, ce vin rouge provient de la Cuvée Clos de Vougeot Grand Cru, mettant en avant le Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2010 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, permettant un équilibre parfait entre acidité et concentration. Le terroir de la Côte de Nuits, riche en calcaire et bénéficiant d'un climat continental, confère au vin une profondeur aromatique unique. Le domaine Jean-Michel Guillon, réputé pour son savoir-faire et son respect de la tradition bourguignonne, produit des vins qui capturent l'essence de leur terroir.
Pour accompagner ce Marsannay 2010, optez pour des plats aux saveurs délicates qui souligneront ses notes fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont des choix parfaits. Les fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin, feront également ressortir sa richesse aromatique. Ces mets mettent en avant le caractère noble et subtil du Pinot Noir.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage d'environ une heure sera bénéfique pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, ensuite humez pour apprécier ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa fraîcheur et ses tanins fondus. Chaque étape vous rapprochera de l'expérience authentique de la Bourgogne.
