Avis Viniou
Le Marsannay 2013 "Cuvée Mazis-Chambertin Grand Cru" de Jean-Michel Guillon témoigne de la richesse du terroir de La Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses vins rouges expressifs. Ce vin, issu du Pinot Noir, bénéficie du millésime 2013, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. La région, avec son climat continental et ses sols calcaires, favorise une maturation lente et opportune des raisins, accentuant la profondeur et l'élégance du vin. Jean-Michel Guillon, un domaine familial respecté, est reconnu pour son engagement envers la qualité et ses techniques de vinification précises qui magnifient le potentiel du terroir bourguignon.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Marsannay se mariera parfaitement avec des plats riches en saveurs. Pensez à un magret de canard aux cerises où la douceur s'alliera à l'acidité du vin. Un bœuf bourguignon, typique de la région, soulignera ses notes terreuses et épicées. Les fromages affinés, comme l'Époisses, offriront un équilibre savoureux. Les nuances de fruits rouges du vin trouveront également leur place avec une terrine de gibier.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après l'avoir carafé au moins 30 minutes pour aérer et libérer ses arômes. Observez sa belle robe rubis profond avant d'humer ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de réglisse. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins élégants qui persistent agréablement en bouche.
