Avis Viniou
Le Marsannay Rouge 2023 du Domaine Bart, avec sa Cuvée Saint Jacques, est une représentation élégante de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin, issu principalement de Pinot Noir, tire son charme de l'expression du terroir bourguignon réputé pour ses sols argilo-calcaires. Le millésime 2023, bien qu'encore jeune, promet des arômes de fruits rouges croquants et des notes florales délicates grâce à une vinification traditionnelle. La région de Bourgogne est mondialement reconnue pour ses conditions climatiques continentales, favorisées par la régularité des précipitations et des températures modérées, offrant au Pinot Noir un environnement idéal pour sa maturation. Par ailleurs, le Domaine Bart, avec son héritage ancré dans Marsannay, est apprécié pour sa capacité à produire des vins combinant finesse et authenticité.
Pour sublimer ce Marsannay Rouge, pensez à l'associer avec des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les saveurs fruitées et légèrement tanniques du vin complèteront parfaitement ces mets. Si vous préférez explorer les saveurs locales, un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne seraient des partenaires idéaux, mettant ainsi en valeur les traditions culinaires de la région.
Au niveau de la dégustation, servez ce Marsannay Rouge à une température d'environ 16 à 18°C après un léger passage en carafe de 30 minutes. Admirez la robe rubis brillante, humez les arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de violette, puis savourez la fraîcheur acidulée en bouche suivie d'une finale subtilement épicée. Ce processus de dégustation permet de pleinement apprécier la richesse et le potentiel de ce vin prometteur.
