Vins Marsannay Domaine Méo-Camuzet - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Méo-Camuzet est un nom emblématique de la Bourgogne, et ce Marsannay 2020 en est un bel exemple. Issu de la Côte de Nuits, cette appellation est souvent appelée la "porte dorée de la Côte de Nuits" et se distingue par sa capacité à produire des vins rouges gracieux et accessibles. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblème incontesté de la région, qui s'épanouit sur les sols calcaires typiques de cette partie de la Bourgogne, profitant d'un climat continental idéal pour développer toute la finesse et la complexité du Pinot Noir. Les millésimes récents comme 2020 sont marqués par un bel équilibre entre concentration aromatique et fraîcheur.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, est réputée pour ses terroirs exceptionnels et son histoire viticole riche, remontant à l'époque des moines cisterciens. Le sol est principalement composé de calcaire décomposé, ce qui donne aux vins cette minéralité tant recherchée. Marsannay, étant l'une des appellations les plus au nord de la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat légèrement plus frais, ce qui favorise des maturités lentes et permet d'obtenir des vins à la fois élégants et structurés.

Ce Marsannay 2020 rouge offre une palette aromatique délicate de fruits rouges comme la framboise et la cerise, avec des notes subtiles d'épices et une touche florale. Pour sublimer cet éclat aromatique et cette élégance, il s'accordera parfaitement avec des mets tels que le poulet rôti aux herbes de Provence, un gigot d'agneau tendre ou encore un fromage de Bourgogne affiné comme l'Époisses. En termes de plats régionaux, n'hésitez pas à le déguster avec une pièce de bœuf Bourguignon ou un coq au vin traditionnel.

Pour une dégustation optimale, ce Marsannay 2020 mérite d'être servi à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la finesse de ses arômes et la soyeuse de ses tanins. N'hésitez pas à le décanter une heure avant de le servir pour le laisser s'épanouir pleinement.