Vins Marsannay Bouchard Aîné & Fils - Grand Conseiller Réserve - 2024

Avis Viniou

Le Marsannay AOC Cuvée Grand Conseiller Réserve du domaine Bouchard Aîné & Fils, millésime 2024, est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Bien que cette sous-région soit réputée pour ses Pinot Noir, elle produit également d'excellents vins blancs généralement à partir du cépage Chardonnay. Ce vin est le fruit d'un terroir caractérisé par des sols calcaires et marneux qui apportent minéralité et finesse. En termes de vinification, bien que les détails précis ne soient pas fournis, on peut s'attendre à un élevage maîtrisé parfois en fûts de chêne pour complexifier les arômes, tout en préservant la fraîcheur du fruit.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, propice à la maturation du raisin tout en conservant une belle acidité. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, les vins de Bourgogne étant admirés depuis l'époque médiévale pour leur qualité exceptionnelle. Marsannay a la particularité d'être l'une des portes d'entrée du vignoble bourguignon quand on arrive depuis Dijon.

Pour mettre en valeur ce Marsannay Blanc, envisagez des accords mets-vins qui feront ressortir sa fraîcheur et complexité. Optez pour des plats à base de poissons, comme un filet de bar ou de dorade grillé, ou encore une volaille à la crème. Les accords régionaux comme des escargots à la bourguignonne ou un fromage régional tel qu'un Chaource se marient également bien avec ce type de vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay Blanc à une température de 10-12°C afin de permettre aux arômes de s'épanouir tout en préservant sa fraîcheur et sa structure. Ce vin révèlera alors toute sa subtilité et ses caractéristiques uniques, caractéristiques propres aux terroirs d'exception de la Bourgogne.