Avis Viniou
Le Marsannay 2023 de Bouchard Aîné & Fils est un vin blanc provenant de la prestigieuse région de La Côte de Nuits en Bourgogne. Cette cuvée "Grand Conseiller Réserve" est le reflet de son terroir exceptionnel, constitué principalement de calcaires et de marnes. Les vins blancs de cette sous-région sont souvent élaborés à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa finesse et son élégance. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental idéal pour la viticulture, avec des étés secs et des hivers froids. Travaillant dans cette tradition bourguignonne, Bouchard Aîné & Fils, renommé pour son respect des techniques vinicoles ancestrales, perpétue un savoir-faire de plusieurs siècles, produisant des vins d'une qualité remarquable.
Pour accompagner ce Marsannay blanc, des plats à base de poisson, comme une sole meunière ou du saumon en sauce, s'harmoniseront parfaitement. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, mettront également en valeur ses arômes délicats. Pour une expérience culinaire typiquement bourguignonne, essayez-le avec une quiche lorraine ou un ragoût de volaille aux champignons. La fraîcheur et la minéralité du vin compléteront ces mets délicats, enrichissant l'expérience gustative.
Lors de la dégustation, servez ce Marsannay blanc à une température idéale de 10-12°C pour révéler ses arômes subtils. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses bouquets aromatiques. Commencez par observer sa robe, souvent brillante et limpide. Aérez le vin dans le verre avant de humer ses notes de fruits blancs et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, en savourant son élégante minéralité qui évoque parfaitement le terroir bourguignon.
