Avis Viniou
Le Marsannay Blanc 2022 du Domaine Trapet Père & Fils est un vin sec, certifié bio, provenant de la célèbre région viticole de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Bien que cette sous-région soit traditionnellement renommée pour ses vins rouges, elle produit également des vins blancs remarquables, tels que celui-ci, qui tirent leur caractère du climat unique et des sols variés de la région. Sans indication spécifique de cépage pour ce vin blanc, il est fort probable qu'il soit produit à partir de Chardonnay, le cépage blanc emblématique de la Bourgogne. La vinification respectueuse des principes biologiques permet de préserver et de mettre en valeur le potentiel aromatique du terroir. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la maturation lente du Chardonnay, favorisant ainsi la complexité et la fraîcheur du vin. Les sols de Marsannay sont principalement composés d'argile et de calcaire, contribuant à développer d'élégantes notes minérales dans le vin. Ce vin blanc se marie magnifiquement avec des plats de fruits de mer, notamment des huîtres ou des moules à la marinière, qui révèlent sa fraîcheur et ses notes minérales. Pour un accord régional, optez pour une quenelle de brochet, typique de la région voisine du Lyonnais, ou encore un fromage de chèvre affiné. Les saveurs riches et la texture crémeuse de ces plats complètent parfaitement la vivacité et la structure de ce Marsannay Blanc. Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay Blanc 2022 à une température de 10-12°C. Cela permettra de libérer ses arômes délicats et de préserver sa fraîcheur, tout en offrant une belle richesse en bouche.
