Avis Viniou
Le Marsannay AOC "Cuvée Clos du Roy" 2013 du domaine Louis Jadot est un exemple magnifique du savoir-faire bourguignon. Ce vin rouge est élaboré à partir de l'emblématique cépage Pinot Noir, connu pour son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2013 a bénéficié d'un développement climatique contrasté, mais la patience des vignerons a permis d'obtenir une vendange aux saveurs concentrées et d'une belle acidité. Le terroir de la Côte de Nuits, en particulier Marsannay, est réputé pour ses sols calcaires et argileux qui nourrissent le Pinot Noir avec nuance et richesse. Les méthodes de vinification respectent l'identité du raisin, souvent avec un élevage en fûts de chêne français pour nuancer le profil aromatique.
La région de Bourgogne est célèbre pour son climat semi-continental avec des influences océaniques. Les étés y sont généralement chauds, mais les nuits peuvent être fraîches, ce qui permet une maturation lente et homogène des raisins. L'histoire viticole de la Bourgogne est ancienne et riche, remontant à l'époque romaine, et elle jouit d'une renommée mondiale pour la qualité exceptionnelle de ses vins et la diversité de ses terroirs.
Pour accompagner ce Marsannay 2013, optez pour des mets qui valoriseront sa délicatesse et sa profondeur. Un coq au vin de Bourgogne, des escargots à la bourguignonne ou encore des fromages locaux comme l'Époisses ou le Cîteaux seraient des choix idéaux. Sa structure tannique douce et ses arômes de petits fruits rouges et noirs se marient également bien avec des plats légèrement épicés ou à base de champignons.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. Une légère aération d'une vingtaine de minutes dans une carafe peut aussi permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Profitez de cet instant pour découvrir la Bourgogne dans toute sa splendeur et sa finesse.
