Le Marsannay Clos du Roy 2023 du domaine Louis Jadot est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, et plus particulièrement de la Côte de Nuits. Les vignes de la cuvée Clos du Roy s'épanouissent sur un terroir réputé pour son équilibre entre argiles et calcaires, offrant aux raisins une maturité optimale et une belle fraîcheur. Le millésime 2023, marqué par une météo généreuse mais ponctuée de quelques épisodes orageux, procure à ce vin une belle intensité aromatique alliée à une structure élégante. La vinification chez Louis Jadot s’inscrit dans la tradition bourguignonne, avec une macération douce et un élevage en fûts de chêne apportant complexité et finesse, sans masquer la typicité du Pinot Noir.
La région de Marsannay, située à la pointe nord de la Côte de Nuits, profite d’un climat continental tempéré, favorisant des maturations progressives. Le sol caillouteux et bien drainé, hérité d’une histoire géologique riche, confère aux vins une profondeur minérale remarquable. Bien que relativement récente à l’échelon des appellations village, Marsannay séduit de plus en plus par la finesse et l’authenticité de ses vins, à mi-chemin entre puissance et fraîcheur.
Ce vin s’accordera merveilleusement avec une cuisine raffinée et pleine de saveurs. Il accompagnera à merveille un filet de canard rôti, un lapin à la moutarde, ou encore un coq au vin préparé dans la tradition bourguignonne. Les amateurs de fromages pourront l'associer à un époisses affiné ou un brillat-savarin. Pour une expérience plus végétarienne, pensez à une poêlée de champignons sauvages ou un risotto aux truffes. Son style subtil et ses notes épicées conviennent aussi à des plats à base de volaille ou de viandes blanches en sauce.
Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce Marsannay Clos du Roy 2023, servez-le entre 15 et 17°C après un passage en carafe de 30 minutes à une heure. Cette aération lui permettra de révéler ses arômes de fruits rouges frais, d’épices douces et de délicates notes boisées. Il pourra s'apprécier dans sa jeunesse pour sa vivacité, mais saura aussi se bonifier quelques années en cave.
