Le Marsannay Clos du Roy 2020 du domaine Louis Jadot est un magnifique exemple de pinot noir bourguignon, issu d’une parcelle réputée de l’appellation la plus septentrionale de la Côte de Nuits. Ce millésime 2020 se distingue par une belle intensité aromatique, où dominent les petits fruits rouges mûrs comme la cerise griotte et la framboise, appuyés de subtiles notes florales et d’épices douces, héritées d’un élevage soigné. Le terroir du Clos du Roy, avec ses sols argilo-calcaires et exposés à l’est, confère au vin structure, fraîcheur et élégance tannique. La vinification chez Louis Jadot préserve la pureté du fruit et met en valeur la finesse naturelle du pinot noir de Marsannay.
La Côte de Nuits, berceau de grands vins rouges de Bourgogne, bénéficie d’un climat continental propice à la maturation lente du pinot noir. Les hivers sont froids, les étés chauds mais tempérés par des brises venues des plateaux. Les sols bruns calcaires, riches en cailloux, favorisent un enracinement profond de la vigne et apportent au vin une minéralité rafraîchissante ainsi qu’une grande capacité de garde. L’histoire de Marsannay est fortement liée à la tradition des vins de Bourgogne, avec une reconnaissance en AOC relativement récente mais une réputation déjà bien établie parmi les amateurs pour ses rouges expressifs, structurés et accessibles dans leur jeunesse.
Ce Marsannay Clos du Roy 2020 s’accordera à merveille avec un magret de canard aux cerises, une pièce de bœuf grillée, un coq au vin ou des viandes blanches en sauce légère. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’un jambon persillé en entrée ou d’un rôti de veau à la moutarde de Dijon. Des fromages affinés tels que le Brillat-Savarin ou l’Époisses formeront également un très bel accord.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de libérer toute la palette aromatique et d’assouplir les tanins encore jeunes. Ce Marsannay Clos du Roy peut se savourer dès à présent pour son fruit éclatant ou gagner en complexité après quelques années de garde en cave.
