Avis Viniou
Le Marsannay 2017 "Cuvée Vieilles Vignes" du domaine Armelle et Jean-Michel Molin, issu de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, se présente comme un vin rouge doté d’une belle concentration. Principalement élaboré à partir de vignes anciennes de Pinot Noir, ce millésime se distingue par son caractère affirmé et sa profondeur aromatique. L’âge des vignes confère au vin une complexité et une intensité remarquables, tandis que l'année 2017, marquée par un climat favorable, a permis d’obtenir une belle maturation des raisins. La vinification en mode biologique révèle un respect du fruit, un toucher de bouche pur et une expression authentique du terroir.
Marsannay est la porte d’entrée nord de la Côte de Nuits, connue pour produire des rouges de grande finesse et de plus en plus reconnus pour leur potentiel de garde. Les sols de Marsannay, composés de marnes calcaires sur un sous-sol d’argiles, donnent au vin une structure élégante et une minéralité subtile. Le climat bourguignon est continental, avec des écarts de température importants qui permettent au Pinot Noir de conserver sa fraîcheur tout en développant une belle concentration. La Bourgogne et en particulier ses villages traditionnels comme Marsannay portent en héritage plusieurs siècles de savoir-faire, ce qui confère à cette bouteille une authenticité rare.
La force et l’élégance de ce Marsannay 2017 s’accordent merveilleusement avec des mets raffinés. Proposez-le sur une volaille rôtie aux champignons sauvages, un magret de canard aux épices douces ou encore un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région. Les fromages bourguignons à pâte souple comme l’Époisses ou le Soumaintrain seront également des compagnons de choix.
Pour une expérience de dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de libérer ses arômes, et servez à une température de 15-17°C. Ce vin pourra évoluer en cave encore quelques années, mais il se montre déjà délicieux et parfaitement équilibré dès à présent.
