Vins Marsannay Armelle et Jean-Michel Molin - vieilles vignes - 2022

Avis Viniou

Ce Marsannay "Cuvée vieilles vignes" 2022 du domaine Armelle et Jean-Michel Molin est un vin rouge issu de La Côte de Nuits, une région prestigieuse de Bourgogne connue pour ses Pinot Noir exceptionnels. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, promet un vin riche en fruits avec une belle structure tannique. Les vieilles vignes de ce domaine confèrent une profondeur et une complexité supplémentaire aux saveurs. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires et son microclimat idéal pour la viticulture. Le domaine Molin, avec son histoire de traditions familiales, a su préserver l’authenticité et l’excellence dans ses pratiques viticoles.

Pour accompagner ce Marsannay, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des viandes grillées comme le canard ou l'agneau rôti, ainsi que des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon, seront des partenaires de choix. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert compléteront également bien ce vin. Pour une touche régionale, un coq au vin à la bourguignonne s'avère être un accord parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour mettre en valeur ses arômes. Un passage en carafe d'une heure lui permettra de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge profond aux reflets pourpres, puis humez les arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses saveurs fruitées intenses et ses tannins bien intégrés pour une finale élégante et persistante.