Vins Marsannay Armelle et Jean-Michel Molin - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 2023 du Château Armelle et Jean-Michel Molin est un hommage à la réputation prestigieuse des terres de Marsannay, nichée dans la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2023, encore jeune, promet une belle évolution grâce à ses vieilles vignes qui apportent une profondeur et une richesse de saveurs renouvelées. La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, confère à ce vin des arômes subtils de fruits rouges, agrémentés de notes épicées. Le domaine Armelle et Jean-Michel Molin, fort de son histoire et de son savoir-faire reconnu, continue de produire des vins authentiques qui se distinguent par leur élégance et leur typicité.

Pour sublimer la Cuvée Vieilles Vignes 2023, optez pour des accords traditionnels tels qu'un coq au vin ou un filet mignon aux morilles. Les saveurs de ce vin s’harmonisent parfaitement avec un bœuf bourguignon, permettant ainsi d’apprécier les nuances terreuses et fruitées du Pinot Noir. Pour un choix plus régional, une volaille de Bresse rôtie ou un époisses affiné sauront magnifier la finesse et le caractère de ce Marsannay.

Lors de la dégustation, servez ce Marsannay à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge rubis, brillante et limpide. À l'olfaction, respirez ses arômes de petits fruits rouges et ses notes florales. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche délicate, soutenue par des tanins soyeux et une belle longueur. Profitez de chaque étape pour maximiser votre expérience sensorielle.