Avis Viniou
Le Marsannay rouge 2020 est une belle expression de la Côte de Nuits, une appellation située à l’extrême nord de cette célèbre région viticole bourguignonne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, qui s’épanouit ici sur des sols argilo-calcaires, souvent caillouteux, apportant finesse et minéralité. Le millésime 2020 a été globalement chaud, gage de maturité optimale pour les raisins, ce qui donne ici un vin à la fois expressif et structuré. Typiquement, la vinification respecte la tradition bourguignonne, avec une macération en cuve pour extraire la couleur et les arômes, avant un élevage en fûts de chêne, souvent avec une proportion mesurée de bois neuf pour ne pas masquer la délicatesse du fruit.
La Côte de Nuits est reconnue pour produire parmi les plus grands vins rouges de Bourgogne. Marsannay se distingue par ses vins accessibles dans leur jeunesse, mais capables d’évoluer avec grâce. Son climat continental tempéré, ses sols marneux et calcaires, et une exposition majeure vers l’est permettent au Pinot Noir de donner ici des expressions fraîches, élégantes et fruitées, dominées par la cerise, la groseille et des nuances parfois légèrement poivrées ou fumées en vieillissant. Marsannay bénéficie également d'une histoire vigneronne riche et de la reconnaissance officielle en appellation communale depuis 1987.
Le Marsannay rouge 2020 se marie parfaitement avec des mets délicats mais savoureux. Il fera merveille sur un magret de canard, une pièce de bœuf grillée ou un filet de volaille accompagné de champignons. Pour honorer ses racines régionales, vous pouvez aussi le servir avec un jambon persillé ou un époisses affiné. Les plats en sauce légère, comme un coq au vin ou une blanquette de veau, sont également de très beaux partenaires.
Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 15-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure si vous l’ouvrez dans ses premières années. Il promet d’être plaisant dès à présent, tout en offrant un joli potentiel de garde de cinq à huit ans, selon vos préférences d’évolution aromatique.
