Vins Marsannay Domaine Marc Roy - Les Champs Perdrix - 2010

Avis Viniou

Le Marsannay Blanc « Les Champs Perdrix » 2010 du Domaine Marc Roy est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Chardonnay, fidèle à la tradition bourguignonne. Le millésime 2010 se distingue par une belle fraîcheur, une acidité maîtrisée et une palette aromatique élégante. Le terroir des Champs Perdrix, situé sur des coteaux pentus aux sols argilo-calcaires particulièrement propices à l’expression minérale du Chardonnay, confère à ce vin une structure tendue, des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune (pêche, poire), rehaussées d’une touche subtilement toastée, héritée d’un élevage en fût bien intégré mais discret. La pureté aromatique et la précision en bouche témoignent du savoir-faire du domaine et de l’allure racée de ce cru.

La Côte de Nuits, au nord de la Côte d'Or en Bourgogne, est plus réputée pour ses grands vins rouges, mais Marsannay fait figure d’exception en produisant aussi d’excellents blancs. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, la région offre des conditions idéales pour une maturité lente et complète des raisins. Les vignes profitent d’un ensoleillement optimal et de sols marneux à dominante calcaire, qui apportent minéralité et finesse aux vins blancs de Marsannay. Cette région possède une histoire viticole séculaire, caractérisée par une mosaïque de petits clos dont la diversité se reflète dans la personnalité singulière de chaque cuvée.

Ce Marsannay Blanc s’accordera parfaitement avec des fruits de mer raffinés, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, une truite en papillote, des poissons à chair ferme grillés ou encore un poulet à la crème et aux morilles, spécialité bourguignonne. Il accompagne également très bien des fromages doux à pâte molle comme le chaource ou le brie de Meaux.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il convient de servir ce vin à une température de 10-12°C. Pensez à ouvrir la bouteille un quart d’heure avant le service pour lui permettre de révéler toute sa complexité et sa pureté aromatique.