Vins Marsannay Château Marsannay - Les Champs Perdrix - 2022

Avis Viniou

Issu du prestigieux Château Marsannay, ce Marsannay blanc "Cuvée Les Champs Perdrix" 2022 est un vin remarquable, élaboré à partir du cépage Chardonnay, référence incontestée des blancs bourguignons. Ce millésime 2022 bénéficie d’un climat particulièrement favorable : des températures généreuses, alliées à une pluviométrie modérée, ont permis une maturité optimale des grappes, offrant des arômes à la fois riches et élégants. La cuvée "Les Champs Perdrix" est souvent élevée sur lies fines, parfois en fûts de chêne, ce qui lui confère une belle complexité, une texture délicatement onctueuse et une finale légèrement miellée. La mention demi-sec, quant à elle, indique une rondeur supplémentaire due à une pointe de sucres résiduels, sans tomber dans la lourdeur, balancée par la fraîcheur naturelle du terroir.

Marsannay, tout au nord de la Côte de Nuits, est unique en Bourgogne puisqu’ici, on produit des vins rouges, rosés et blancs. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, avec des marnes blanches idéales pour le chardonnay, donnant des vins précis et minéraux. Le climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, donne naissance à des blancs amples, d’une belle tension et dotés d’une vraie capacité de garde. Marsannay possède une histoire viticole ancienne, réhabilitée avec brio depuis quelques décennies pour s’imposer comme une appellation montante de Bourgogne.

Ce Marsannay blanc demi-sec accompagnera parfaitement une volaille aux morilles, un filet de sandre avec une sauce légèrement crémée, des ris de veau, ou encore des fromages de chèvre fermiers affinés. Pour un accord régional typique, mariez-le avec un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne.

Pour révéler toute sa palette aromatique, dégustez ce vin frais, idéalement entre 10 et 12°C. Pensez à l’ouvrir une dizaine de minutes avant le service afin de laisser le vin exprimer sa fraîcheur et sa délicate gourmandise. Ce Marsannay blanc élégamment demi-sec promet de beaux moments de dégustation dès à présent, tout en pouvant patienter encore quelques années en cave.