Vins Marsannay SARL Joubert - Confidence - 2022

La cuvée Confidence 2022 du domaine SARL Joubert, issue de l’appellation Marsannay AOC en Côte de Nuits, incarne à merveille le renouveau et le dynamisme de cette appellation bourguignonne. Ce Marsannay blanc, forcément rare et précieux dans une terre majoritairement dédiée au rouge, est élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, qui trouve ici une expression particulièrement élégante. Le millésime 2022 fut marqué par des conditions climatiques optimales, favorisant la maturité du fruit et la fraîcheur de l’acidité. La vinification, axée sur la mise en valeur du fruit et de la minéralité typique des terroirs de Marsannay, privilégie généralement une fermentation en fût avec un élevage sur lies fines, apportant complexité et rondeur à l’ensemble.

Marsannay, située à l’extrême nord de la Côte de Nuits, se distingue par la grande diversité de ses sols composés de calcaires, de marnes et d’argiles, donnant naissance à des vins à la fois structurés et d’une belle fraîcheur. Le climat continental, modéré par la proximité de Dijon, confère des maturités lentes idéales pour le Chardonnay. Terre viticole d’histoire, Marsannay est la seule appellation village de Bourgogne à produire les trois couleurs, ce qui en fait une curiosité et une référence montante parmi les amateurs en quête d’authenticité et de finesse.

Avec sa vivacité, sa tension minérale et ses arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, ce Marsannay blanc s’accorde parfaitement avec des huîtres, des crustacés, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore une volaille à la crème. Il sublime également les fromages bourguignons comme le Chaource ou le Soumaintrain, et s’associe merveilleusement à un sandre au beurre blanc.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la précision aromatique de cette cuvée Confidence 2022, je vous conseille de la servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut alléger la légère retenue de la jeunesse et laisser s’exprimer la richesse aromatique de ce grand blanc de Bourgogne.