Avis Viniou
Le Marsannay Rouge 2019 du Domaine Huguenot est un vin issu à 100% de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, et plus particulièrement de la Côte de Nuits. Ce millésime 2019 se caractérise par un profil aromatique frais et expressif, porté par une belle maturité du fruit, où les notes de cerise noire, de framboise et de violette se mêlent à des nuances subtiles de sous-bois et d’épices douces. La vinification est traditionnelle, respectant l’élégance naturelle du Pinot Noir et mettant en valeur un élevage qui apporte finesse et structure sans jamais dominer le fruit. Le terroir de Marsannay, voisin immédiat de grands noms comme Gevrey-Chambertin, imprime une signature singulière : profondeur, fraîcheur et souplesse.
La Côte de Nuits, berceau de quelques-uns des plus grands vins rouges du monde, bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés modérément chauds. Ce climat, allié à des sols mêlant marnes, argiles et calcaire, favorise l’expression du Pinot Noir dans toute sa délicatesse. Marsannay, seule appellation de Côte de Nuits produisant rouges, blancs et rosés, s’est récemment affirmée parmi les villages montants de la Bourgogne grâce à la qualité de ses vins et au talent de vignerons comme le domaine Huguenot.
Ce vin accompagnera parfaitement une gastronomie bourguignonne traditionnelle, avec une belle pièce de volaille fermière rôtie, un coq au vin, ou encore un jambon persillé. Son équilibre entre fruité et tension en fera aussi un partenaire de choix pour une blanquette de veau, un magret de canard aux cerises, voire une assiette de fromages à pâte molle comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin.
Pour apprécier toute la finesse aromatique et la texture soyeuse de ce Marsannay Rouge 2019, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, après une courte aération en carafe si possible. Ce vin offre dès à présent un plaisir immédiat, mais saura également révéler davantage de complexité après quelques années en cave.
