Le Marsannay 2019 du Domaine Rey Frères est un vin rouge sec, typique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce millésime 2019 bénéficie d’une très belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables, marquées par un été chaud et ensoleillé. Le terroir de Marsannay se distingue par ses sols argilo-calcaires, profonds et propices à l’expression de la finesse et de la structure propres au Pinot Noir. Au chai, le travail reste traditionnel avec une vinification en cuve inox ou béton, et un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité et élégance sans dominer le fruit.
La région de la Côte de Nuits, située au nord de la fameuse Côte d’Or, est réputée pour ses grands vins rouges, notamment ceux issus de Marsannay, souvent surnommée "la porte d’entrée" de la Côte de Nuits. Les vignes y profitent d’un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente et complète du raisin. L’histoire viticole de Marsannay est ancienne, avec une reconnaissance officielle de l’appellation en 1987, ce qui en fait la plus récente des appellations communales de la Côte de Nuits, tout en affichant une identité affirmée grâce à la diversité de ses sols et de ses expositions.
Marsannay rouge accompagne parfaitement des plats bourguignons comme le jambon persillé, le bœuf bourguignon ou un rôti de veau aux champignons. Il se marie également avec des viandes grillées, du canard rôti, ou des fromages affinés comme l’Époisses. Pour un accord plus audacieux, testez-le avec une cuisine asiatique légèrement épicée, où sa fraîcheur et sa souplesse créent une belle harmonie.
Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra mettre en valeur la complexité aromatique de ce millésime encore jeune et séduisant, aux notes typiques de fruits rouges, d’épices douces et d’une légère touche boisée.
