Le Château Marsannay, à travers sa cuvée Clos de Jeu 2022, propose une expression élégante du Marsannay rouge, une appellation en plein essor située à l’extrémité septentrionale de la Côte de Nuits. D’ordinaire, les rouges de Marsannay sont réputés pour leur finesse, leur fraîcheur et leur structure modérée – des caractéristiques que l’on retrouve dans ce style bien typé de Bourgogne. Bien que le cépage principal de l’appellation ait de fortes chances d’être le pinot noir, il est préférable de retenir que le Clos de Jeu reflète surtout le caractère du terroir bordant Dijon, entre minéralité, fruits rouges croquants et tanins délicats. Le millésime 2022 étant marqué par la générosité du soleil, le vin devrait offrir une belle maturité de fruit, sans pour autant perdre l’élégance caractéristique des grands bourgognes.
La Côte de Nuits se distingue par son climat semi-continental, assurant des étés chauds et des hivers froids. Les sols y sont majoritairement composés de marnes calcaires, de graviers et d’argiles, offrant un drainage optimal et une grande finesse aromatique aux vins. Terre reconnue depuis le Moyen Âge pour ses crus prestigieux, la région partage avec Marsannay une tradition de vins subtils, capables de belles évolutions en cave. Marsannay est d’ailleurs la seule appellation communale de Bourgogne à décliner ses vins dans les trois couleurs, mais la réputation du rouge reste la plus affirmée.
La délicatesse et la fraîcheur du style Marsannay s’accordent parfaitement à une cuisine gourmande mais subtile. Servez cette cuvée avec des viandes blanches, comme un suprême de pintade aux girolles, ou des plats régionaux tels qu’un jambon persillé ou un bœuf bourguignon revisité, afin de ne pas dominer la finesse du vin. Les accords avec un magret de canard rôti ou des fromages affinés, tels qu’un époisses ou un soumaintrain, sauront également mettre en valeur son fruité.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir le Château Marsannay Clos de Jeu 2022 entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe d’une demi-heure peut également permettre au vin de mieux révéler sa palette aromatique et sa texture raffinée.
