Le Marsannay "Cuvée En Montchenevoy" 2019 du Domaine Charlopin est un vin rouge qui incarne le style raffiné et authentique du nord de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Marsannay est la porte d’entrée de cette prestigieuse région, connue pour proposer des vins rouges généralement élaborés à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, même si certaines cuvées peuvent présenter leur propre singularité en fonction du terroir et du travail du vigneron. Le millésime 2019 est reconnu pour la générosité de son fruit et sa belle maturité, reflétant une année solaire qui a sublimé la finesse des vins bourguignons tout en préservant l’équilibre et la fraîcheur. La cuvée « En Montchenevoy » témoigne d’un soin particulier apporté lors de la vinification, probablement axée sur l’expression du terroir, pour offrir un vin à la robe rubis intense, doté d’un bouquet subtil évoquant les fruits rouges et noirs, des nuances florales et de délicates notes boisées ou épicées en fonction de l’élevage.
Marsannay est une appellation singulière dans l’univers bourguignon, située à la lisière nord de la Côte de Nuits. Son terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère aux vins une structure élégante et une jolie tension. Le climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation lente et régulière des raisins, propice à l’éclosion d’arômes fins et à la conservation d’une belle acidité. L’histoire de Marsannay est aussi liée à son originalité, puisqu’il s’agit de la seule appellation de Bourgogne à pouvoir produire vins rouges, rosés et blancs.
Pour savourer pleinement ce vin, je vous recommande de l’associer à une cuisine mettant en valeur sa finesse aromatique et sa fraîcheur. Une pièce de volaille rôtie, comme un suprême de pintade aux girolles, lui conviendra parfaitement, tout comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux airelles. Les spécialités bourguignonnes comme le jambon persillé ou un coq au vin sauront également révéler son potentiel, tout en respectant l’équilibre délicat de la cuvée.
Servez ce Marsannay autour de 15 à 16°C, après une légère aération en carafe d'environ trente minutes pour libérer tout son éventail aromatique. Il accompagnera ainsi à merveille vos repas, que ce soit dès à présent pour profiter de sa jeunesse éclatante, ou dans quelques années après une douce garde en cave.
