Le Marsannay 2023 de la maison Charlopin, dans sa cuvée « En Montchenevoy », provient de l’extrême nord de la Côte de Nuits, une terre reconnue pour la finesse de ses rouges. Si le cépage principal du Marsannay rouge est classiquement le pinot noir, il convient de rappeler que certains producteurs pratiquent des assemblages en petite proportion de cépages complémentaires, bien que ce ne soit pas la norme. Les vins issus de ce secteur expriment généralement un style élégant, axé sur la fraîcheur, la pureté du fruit rouge (griotte, framboise), parfois relevées d’une touche florale et d’épices fines. Le millésime 2023, souvent décrit comme marqué par une belle maturité tout en conservant une jolie tension, devrait donner à cette cuvée une dimension gourmande et équilibrée. La vinification dans cette appellation privilégie habituellement l’expression du terroir, avec une extraction douce et, selon le choix du vigneron, un usage maîtrisé du fût pour apporter de la structure sans dominer le fruit.
Le vignoble de Marsannay se distingue par des sols majoritairement argilo-calcaires et une exposition privilégiée, ce qui permet au pinot noir de s’exprimer avec précision. Le climat de la Côte de Nuits, continental avec des étés chauds et des nuits fraîches, est idéal pour produire des vins à la fois mûrs et nerveux. Marsannay tire son nom du village éponyme, situé à la porte d’entrée de la Côte de Nuits, et bénéficie d’une histoire viticole ancienne, même si l’appellation en AOC date seulement des années 1980. Sa particularité est aussi de proposer des vins rouges, blancs et rosés, ce qui en fait une singularité bourguignonne.
À table, ce style de Marsannay rouge accompagnera superbement une cuisine bourguignonne traditionnelle : œufs en meurette, jambon persillé, ou bien encore une belle pièce de volaille fermière rôtie aux champignons. Son fruité croquant et ses tanins fins mettront aussi en valeur un magret de canard, une terrine de lapin ou des fromages à pâte molle comme le reblochon ou le brillat-savarin. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à l’accorder avec un époisses, servi à maturité.
Pour savourer tout son potentiel, dégustez ce Marsannay rouge autour de 15-16°C, après un léger passage en carafe pour libérer la fraîcheur aromatique propre aux jeunes pinots de la Côte de Nuits. Ce vin promet déjà un joli plaisir dans sa jeunesse, tout en pouvant s’affiner quelques années en cave.
