Vins Marsannay Hervé Charlopin - Les Vaudenelles - 2022

Avis Viniou

Le Marsannay "Cuvée Les Vaudenelles" 2022 du Château Hervé Charlopin est un vin rouge sec de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits, célèbre pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin se distingue par son cépage principal, le Pinot Noir, qui lui confère des arômes de fruits rouges, une texture soyeuse et une grande finesse. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Marsannay, couplé aux techniques de vinification traditionnelles du domaine Hervé Charlopin, accentue la structure et la complexité de ce vin. Le domaine, réputé pour son savoir-faire et son attention méticuleuse aux détails, incarne la quintessence de la viticulture bourguignonne.

Pour sublimer ce Marsannay, envisagez des accords gourmands avec des plats tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon ou encore un filet mignon de porc en sauce crémeuse aux champignons. Les saveurs délicates du Pinot Noir s'accorderont également parfaitement avec des fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon. Si vous préférez des accords régionaux, une tourte à la viande de Bourgogne apportera une belle harmonie avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Marsannay, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez ses notes fruitées et florales. En bouche, appréciez sa finesse et sa persistance, tout en savourant l'équilibre entre fruité, acidité et tanins délicats.