Avis Viniou
Le Marsannay "Cuvée Les Vaudenelles" 2022 du Chùteau Hervé Charlopin est un vin rouge sec de Bourgogne, plus précisément de La CÎte de Nuits, célÚbre pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin se distingue par son cépage principal, le Pinot Noir, qui lui confÚre des arÎmes de fruits rouges, une texture soyeuse et une grande finesse. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Marsannay, couplé aux techniques de vinification traditionnelles du domaine Hervé Charlopin, accentue la structure et la complexité de ce vin. Le domaine, réputé pour son savoir-faire et son attention méticuleuse aux détails, incarne la quintessence de la viticulture bourguignonne.
Pour sublimer ce Marsannay, envisagez des accords gourmands avec des plats tels que le coq au vin, le bĆuf bourguignon ou encore un filet mignon de porc en sauce crĂ©meuse aux champignons. Les saveurs dĂ©licates du Pinot Noir s'accorderont Ă©galement parfaitement avec des fromages affinĂ©s comme le ComtĂ© ou le Reblochon. Si vous prĂ©fĂ©rez des accords rĂ©gionaux, une tourte Ă la viande de Bourgogne apportera une belle harmonie avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Marsannay, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de révéler ses arÎmes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez ses notes fruitées et florales. En bouche, appréciez sa finesse et sa persistance, tout en savourant l'équilibre entre fruité, acidité et tanins délicats.
