Vins Mercurey Domaine de la Guiche - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey 2022 du Domaine de la Guiche est un vin rouge de Bourgogne, issu de la Côte Chalonnaise, réputée pour ses rouges élégants à base de Pinot Noir. Ce millésime 2022, de couleur rubis éclatante, révèle des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, enrichis par des notes épicées et une subtile minéralité, reflet du terroir argilo-calcaire typique de la région. Le Domaine de la Guiche, avec son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour sa viticulture respectueuse du terroir, ce qui confère à ses vins une belle expression du climat bourguignon, aux hivers froids et étés tempérés.

Pour sublimer ce Mercurey, associez-le à un magret de canard rôti, accompagné de baies rouges, ou à un coq au vin. Les plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou un jambon persillé s’accorderaient aussi parfaitement, soulignant l'acidité équilibrée et les tanins soyeux du vin, tout en réhaussant ses arômes fruités et épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 45 minutes avant de le goûter, afin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez-le, en appréciant ses notes fruitées et épicées. Enfin, dégustez en notant son équilibre et sa persistance en bouche, qui révèlent la typicité de son terroir.