Vins Mercurey Domaine La Guiche - 2013

Avis Viniou

Le Mercurey 2013 du Domaine La Guiche est un vin rouge de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin, élaboré à partir du Pinot Noir, incarne le caractère raffiné et expressif de son terroir avec des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. Le millésime 2013, avec son climat frais, a permis de préserver une belle acidité et d'offrir une structure élégante et équilibrée. La région de Mercurey est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, qui favorisent la production de vins d'une grande finesse. Domaine La Guiche, avec ses vignes soigneusement cultivées, continue d'honorer la riche tradition viticole bourguignonne, reconnue pour son histoire et son savoir-faire.

Pour accompagner ce Mercurey, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa texture veloutée. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un coq au vin sont des choix classiques et harmonieux. Pour un accord local, une volaille de Bresse ou un jambon persillé de Bourgogne serait idéal, permettant à ce vin de révéler toute sa palette gustative.

Lors de la dégustation, servez ce Mercurey à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un passage en carafe d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour l'aérer et libérer ses saveurs complexes. En observant sa robe rubis brillante, humez lentement le bouquet pour capter les nuances de fruits rouges et de terre. En bouche, laissez le vin s'épanouir pour découvrir sa profondeur et sa finesse élégante. Ce vin s'apprécie dès maintenant, mais peut également s'épanouir avec quelques années de garde supplémentaires.