Avis Viniou
Le Mercurey Cuvée Sazenay 2022 du Château Louis Jadot est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin incarne le caractère typique de l'appellation Mercurey, réputée pour ses vins rouges expressifs et équilibrés. Il est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage qui développe en cette région des arômes subtils de fruits rouges, ponctués de notes épicées. Le millésime 2022 promet des tanins soyeux et une belle structure grâce à un climat idéal et des pratiques viticoles respectueuses du terroir. La Côte Chalonnaise bénéficie d'une exposition favorable, d'un climat continental et de sols argilo-calcaires, contribuant à la complexité de ses vins. Le domaine Louis Jadot, emblématique de la Bourgogne, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa quête constante d’excellence depuis le XIXe siècle.
Pour révéler tout le potentiel de ce Mercurey, envisagez des accords mets-vins avec des plats savoureux tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront ses arômes fruités et épicés. Des fromages affinés, notamment le Comté et le Brillat-Savarin, s'accorderont également merveilleusement bien. Pour une expérience régionale, servez-le avec un jambon persillé de Bourgogne, une tradition culinaire bien ancrée.
Pour la dégustation, servez ce Mercurey à une température comprise entre 16 et 18°C qui révélera toute sa finesse. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa teinte rubis, de savourer ses parfums de fruits rouges et d'épices au nez, et enfin, laissez-vous séduire par son goût harmonieux et sa longueur en bouche.
