Vins Mercurey Domaine de la Famille Picard - 2019

Avis Viniou

Le Mercurey Blanc 2019 du Domaine de la Famille Picard est un vin élégant provenant de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin blanc est issu principalement du cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à exprimer pleinement les caractéristiques du terroir. Le millésime 2019, bénéficiant de conditions climatiques favorables, a permis la production d'un vin complexe et équilibré. Le terroir de Mercurey se distingue par ses sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une minéralité distincte et une belle fraîcheur. Le Domaine de la Famille Picard possède une riche histoire, marquée par un engagement constant envers la qualité et une maîtrise des techniques de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce Mercurey Blanc, misez sur des plats qui feront ressortir ses arômes subtils et sa fraîcheur vibrante. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou le homard grillé, constituent un mariage idéal. Les volailles à la crème, notamment une blanquette de veau ou une volaille de Bresse, résonnent harmonieusement avec sa rondeur. Pensez également à des fromages à pâte molle tels que le Brillat-Savarin pour une alliance locale et raffinée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique, permettant au vin de déployer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, suivez avec une exploration olfactive des notes florales et minérales, et terminez par une gorgée qui révèle sa texture soyeuse et sa finale persistante.