Vins Mercurey Vignoble Gérard Berger - Chateaubeau - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey 2020 "Cuvée Chateaubeau" du Vignoble Gérard Berger est un vin rouge élégant et structuré, typique de La Côte Chalonnaise en Bourgogne. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, soutenus par une touche élégante de sous-bois et d'épices douces. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre concentration et fraîcheur. La Côte Chalonnaise, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, est reconnue pour ses vins expressifs et raffinés. Fondé il y a plusieurs décennies, le Vignoble Gérard Berger allie tradition et innovation pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle.

Pour un accord parfait, optez pour des plats tels que le coq au vin ou une côte de veau aux morilles, qui mettront en valeur les nuances fruitées et épicées de ce Mercurey. Les spécialités bourguignonnes, comme les escargots de Bourgogne ou un jambon persillé, offriront également une belle complémentarité, renforçant l'expression du terroir bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de développer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis de humer ses parfums enivrants. Enfin, savourez-le en bouche, en appréciant sa texture soyeuse et sa finale persistante.