Avis Viniou
Le Mercurey 2022 "Cuvée Chateaubeau" du Vignoble Gérard Berger est un vin rouge élégant, originaire de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. En tant que vin distinctif de Mercurey, il est principalement constitué de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2022 profite d’un terroir argilo-calcaire, bénéficiant de conditions climatiques favorables avec une influence continentale idéale pour le Pinot Noir. Les vinifications traditionnelles permettent d'obtenir un vin fruité, aux arômes de cerise et de sous-bois, avec une subtile minéralité. Le vignoble Gérard Berger, reconnu pour son engagement dans la qualité, allie savoir-faire traditionnel et innovation, renforçant la réputation florissante de leurs cuvées.
Pour sublimer ce Mercurey, envisagez des accords avec des plats comme un filet mignon de porc aux cèpes ou un coq au vin. Des mets régionaux, tels qu'une volaille de Bresse rôtie aux champignons de saison, s'harmonisent parfaitement avec les arômes fruités et les tannins soyeux du vin. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, révéleront aussi toute la complexité de cette cuvée.
Pour déguster pleinement ce Mercurey, servez-le légèrement frais, autour de 16°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par le bouquet aromatique riche en fruits rouges et notes boisées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, avec des tannins fins qui promettent une belle évolution.
