Avis Viniou
Le Mercurey 2018 des Domaines de la Famille Picard est un vin rouge séduisant issu de la Côte Chalonnaise, une région emblématique de Bourgogne réputée pour ses vins élégants et bien structurés. Bien que l'étiquette ne mentionne pas le cépage, la région est traditionnellement associée au Pinot Noir pour les rouges, connu pour sa finesse et son potentiel aromatique. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, offrant des conditions climatiques idéales avec un été chaud et ensoleillé, contribuant à une parfaite maturité des raisins. Le terroir calcaire de Mercurey apporte des caractéristiques minérales et une belle fraîcheur à ce vin. Domaines de la Famille Picard, avec son héritage vigneron, s'engage dans des pratiques de vinification respectueuses, résultant en des crus de haute qualité plébiscités par les connaisseurs.
Pour accompagner ce Mercurey, envisagez des plats qui respectent la délicatesse de son cépage. Un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau s'accordera parfaitement avec ses notes fruitées et ses tanins veloutés. Les plats régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon, feront également écho aux saveurs traditionnelles de la Bourgogne et souligneront le caractère du vin. Les fromages à pâte molle comme un Brie ou un Époisses compléteront magnifiquement le profil aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Mercurey 2018, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes lui permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis, limpide et brillante. Au nez, découvrez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légère épice. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure, soulignant la finesse du Pinot Noir de la Côte Chalonnaise.
