Vins Mercurey Château Philippe Le Hardi - La Brigadière - 2019

Avis Viniou

Le Château Philippe Le Hardi, situé en Bourgogne dans la sous-région de la Côte Chalonnaise, produit la Cuvée La Brigadière 2019, un vin blanc remarquable de l'appellation Mercurey. Ce vin issu principalement de Chardonnay reflète son terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental. La vinification soignée respecte les traditions de la région tout en incorporant des techniques modernes pour exprimer pleinement les arômes délicats de fruits à noyau et d'agrumes, avec une minéralité subtile. La Côte Chalonnaise est réputée pour produire des vins vibrants, et le château, avec son riche héritage historique, est un exemple parfait de l'excellence bourguignonne.

Pour accompagner ce Mercurey blanc, privilégiez des plats délicats qui n'éclipseront pas sa finesse. Un poisson en sauce, tel qu'un saumon à la crème de citron, ou une volaille aux morilles, accentuera les nuances fruitées du vin. Des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne ou le jambon persillé offriront également un mariage harmonieux, enrichissant l'expérience gustative de ce vin.

La dégustation idéale de ce Mercurey se fait à une température de service de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'exalter son bouquet. Commencez par observer sa belle robe dorée puis humez ses arômes frais de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et rondeur. N'hésitez pas à prolonger cette exploration sensuelle en savourant chaque gorgée lentement.