Vins Mercurey Michel Picard - Clos Paradis - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Clos Paradis 2009 de Michel Picard est un vin blanc de Bourgogne, provenant de l'appellation Mercurey, dans la sous-région de la Côte Chalonnaise. Cette région est réputée pour ses vins élégants, où le Chardonnay joue souvent un rôle prépondérant, bien que le vin mentionné ne précise pas le cépage exact. Le millésime 2009 a offert de belles conditions climatiques, avec une maturation parfaite des raisins, conférant un équilibre remarquable entre richesse aromatique et fraîcheur. Les sols argilo-calcaires de Mercurey apportent minéralité et finesse au vin. Le domaine Michel Picard est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, contribuant ainsi à la réputation grandissante de cette région.

Pour accompagner ce Mercurey blanc, optez pour des plats qui sauront sublimer sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Un poisson grillé, tel qu'un bar ou un saumon, relevé d'un beurre blanc ou d'une sauce à base de citron, sera idéal. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques poêlées, se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, essayez-le avec une volaille de Bresse à la crème ou un jambon persillé, des incontournables de la Bourgogne.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 11 à 13°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, peut aider à libérer ses arômes délicats. En dégustant, commencez par admirer sa robe dorée, révélatrice de son vieillissement. Au nez, cherchez les arômes de fruits blancs et de fleurs blanches, harmonieux et délicats. En bouche, appréciez son corps et sa fraîcheur, avec une finale longue et persistante qui invite à une nouvelle gorgée.