Vins Mercurey Tupinierbautista - Les Vellées - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru "Cuvée Les Vellées" 2022 du Château Tupinierbautista est un vin blanc demi-sec de Bourgogne, une région renommée pour ses terroirs d'exception. Issu de la Côte Chalonnaise, cette cuvée reflète le caractère unique de son appellation avec une belle minéralité et des arômes floraux. Le millésime 2022 offre des notes fraîches et équilibrées grâce à un climat estival tempéré. Le terroir argilo-calcaire de la région et les méthodes de vinification soignées assurent une belle expression du vin, tout en respectant la tradition bourguignonne. Le Château Tupinierbautista, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour l'élégance et la finesse de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats tels que des gambas grillées au citron et à l'ail, qui soulignent sa fraîcheur et ses notes de fruit. Un fromage de chèvre affiné, légèrement acidulé, ou une tarte aux poireaux peuvent également créer une harmonie parfaite avec sa structure et son goût. Pour une touche régionale, servez-le avec un jambon persillé de Bourgogne ou une poularde de Bresse à la crème qui s'accordera parfaitement avec le corps du vin.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey Premier Cru, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis inspirez profondément pour capturer ses arômes délicats de fleurs et de fruits secs. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur. Une dégustation étape par étape révélera toute la richesse de ce vin raffiné.