Avis Viniou
Le Mercurey blanc Cuvée Les Vellées 2023 du Château Tupinier-Bautista est un vin de Bourgogne, originaire de la Côte Chalonnaise, une région reconnue pour ses vins raffinés. Ce demi-sec révèle l'élégance typique de son terroir, à travers un mariage subtil de minéralité et de fraîcheur. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs de cette appellation sont souvent issus du Chardonnay, exprimant des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. La région bénéficie d'un climat continental avec des sols argilo-calcaires, parfaits pour la viticulture. Le Château Tupinier-Bautista, avec son histoire séculaire, est réputé pour ses pratiques alliant tradition et innovation.
Pour accompagner ce Mercurey blanc, optez pour des plats à base de fruits de mer ou de poissons en sauce crémeuse, qui feront ressortir sa fraîcheur. Une volaille à la crème ou un risotto aux champignons peuvent également offrir un accord élégant. Pour un accord régional, une quenelle de brochet sauce financière serait idéale, mariant parfaitement tradition bourguignonne et finesse des saveurs.
Servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, sentez ses notes florales et fruitées, et goûtez sa texture onctueuse et équilibrée. Profitez de chaque étape pour découvrir la complexité et la richesse typiques des grands vins de la Côte Chalonnaise.
