Vins Mercurey Tupinierbautista - Les Vellées - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru "Cuvée Les Vellées" 2020 du Château Tupinier-Bautista est un vin blanc issu de la prestigieuse région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Confectionné principalement à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par sa finesse et son élégance, caractéristiques du terroir argilo-calcaire de Mercurey. Le millésime 2020, marqué par un climat clément, a apporté une belle concentration aromatique et une acidité bien équilibrée. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un microclimat qui favorise une maturation optimale des raisins, tandis que ses vallons et collines offrent une diversité de sols enrichissant le profil des vins produits. Le domaine Tupinier-Bautista, riche d'une longue tradition, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement dans une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, songez à des accords avec des plats tels qu'un poulet à la crème de morilles ou un filet de sole meunière. Les saveurs subtiles et délicates de ces mets mettront en valeur les arômes floraux et fruités du Mercurey. Un fromage de chèvre affiné ou un Comté, typique de la région, rehausseront également toute la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 11 à 13°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets brillants, humez ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs, puis savourez sa texture onctueuse et sa belle minéralité. Laissez-vous transporter par son équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur.