Vins Mercurey Le Bois De Lalier

Avis Viniou

Le Mercurey non millésimé du Château Le Bois De Lalier offre une expression unique des vins de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Bien qu'aucun millésime ne soit précisé, les vins de Mercurey sont généralement issus du cépage Pinot Noir, réputé pour ses arômes de fruits rouges et son élégance. Le terroir de cette région se caractérise par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle structure tannique. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Le Bois De Lalier, fort de son histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins de haute qualité.

En termes d'accords mets-vins, ce Mercurey rouge s'accordera idéalement avec une volaille rôtie, un filet mignon au poivre ou un fromage affiné comme l'Époisses. Pour un mariage harmonieux, envisagez aussi un coq au vin, un plat régional qui fera écho aux saveurs subtiles et à l’élégance du vin. Ces accords permettront de faire ressortir la finesse et la complexité aromatique typique du Pinot Noir de Bourgogne.

Pour déguster ce vin à son meilleur, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet. En dégustation, observez d'abord la couleur brillante et limpide du vin. Ensuite, humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices subtils. Enfin, savourez sa texture souple en bouche et sa finale persistante, caractéristiques des excellents rouges de la Côte Chalonnaise.