Vins Mercurey Domaine Raquillet - Vieilles Vignes - 2023 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bourgogne - Mercurey

Domaine Raquillet

Vieilles Vignes

2023

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2023
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bourgogne
Appellation	Mercurey
Château / Domaine	Raquillet
Cuvée	Vieilles Vignes
Degré d'alcool	13,5 %

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Avis Viniou

Le Mercurey "Cuvée Vieilles Vignes" 2023 du Domaine Raquillet est un vin rouge issu des vielles vignes de Pinot Noir, caractéristique des terroirs de La Côte Chalonnaise en Bourgogne. Réputée pour ses vins expressifs, cette région bénéficie d'un climat continental avec des sols calcaires argileux qui confèrent au vin fraîcheur et complexité. Le Domaine Raquillet, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, produit des vins élégants et bien structurés, reflet de cette région historique.

Pour accompagner ce Mercurey, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un suprême de volaille aux champignons ou un plat de gibier à plume, comme une caille rôtie, seraient des choix parfaits. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie de Meaux affiné, sauront également mettre en valeur ses tanins délicats. Optez pour des plats régionaux bourguignons tels qu'une gougère bourguignonne pour un accord local réussi.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey, servez-le légèrement frais, autour de 15 à 17°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices douces en le sentant. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale longue et soyeuse.

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