Avis Viniou
Le Mercurey 2018 Cuvée Clos du Roy du Château Tupinier-Bautista est un vin rouge élégant provenant de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne, réputée pour ses Pinot Noir raffinés. Ce millésime 2018 est considéré comme exceptionnel, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir de Mercurey, avec ses sols calcaires et argileux, enrichit le vin de notes minérales et d'une belle structure. Le domaine Tupinier-Bautista, avec son héritage familial et son savoir-faire traditionnel, est célèbre pour produire des vins authentiques aux profils aromatiques complexes et charmants.
Pour mettre en valeur ce Mercurey, optez pour des viandes rouges grillées, comme une entrecôte, ou des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon. Les notes fruitées et épicées du vin se marient également bien avec des plats à base de champignons ou un pâté en croûte. D'autre part, une volaille rôtie ou un plateau de fromages bourguignons, comme l'Époisses, accentueront la palette aromatique du vin, créant ainsi une expérience culinaire harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey 2018 à une température de 16 à 18 degrés Celsius, après l'avoir carafé 30 à 60 minutes, afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis sentez les fragrances délicates de cerise noire, de groseille et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer la texture veloutée et la longue finale élégante, appréciant pleinement l'équilibre entre fruité et minéralité.
