Avis Viniou
Le Mercurey 2018 Cuvée Clos du Roy du Chùteau Tupinier-Bautista est un vin rouge élégant provenant de la CÎte Chalonnaise, en Bourgogne, réputée pour ses Pinot Noir raffinés. Ce millésime 2018 est considéré comme exceptionnel, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir de Mercurey, avec ses sols calcaires et argileux, enrichit le vin de notes minérales et d'une belle structure. Le domaine Tupinier-Bautista, avec son héritage familial et son savoir-faire traditionnel, est célÚbre pour produire des vins authentiques aux profils aromatiques complexes et charmants.
Pour mettre en valeur ce Mercurey, optez pour des viandes rouges grillĂ©es, comme une entrecĂŽte, ou des plats mijotĂ©s tels qu'un bĆuf bourguignon. Les notes fruitĂ©es et Ă©picĂ©es du vin se marient Ă©galement bien avec des plats Ă base de champignons ou un pĂątĂ© en croĂ»te. D'autre part, une volaille rĂŽtie ou un plateau de fromages bourguignons, comme l'Ăpoisses, accentueront la palette aromatique du vin, crĂ©ant ainsi une expĂ©rience culinaire harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey 2018 à une température de 16 à 18 degrés Celsius, aprÚs l'avoir carafé 30 à 60 minutes, afin de libérer ses arÎmes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis sentez les fragrances délicates de cerise noire, de groseille et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer la texture veloutée et la longue finale élégante, appréciant pleinement l'équilibre entre fruité et minéralité.
