Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Mercurey |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Etroyes |
| Cuvée | Les Combins |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2032
|
Déclin
2033 - 2038+
|
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Avis Viniou
Le Château d'Etroyes Mercurey Premier Cru "Cuvée Les Combins" 2021 est un vin rouge d'une grande finesse, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. La Bourgogne est réputée pour ses vins raffinés, et le Mercurey n'échappe pas à la règle, privilégiant le cépage pinot noir, célèbre pour son élégance et son potentiel aromatique. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques capricieuses, a permis de produire des vins avec une belle tension et une concentration notable des arômes. Le terroir de Mercurey est constitué de sols argilo-calcaires, conférant au vin une minéralité caractéristique et une structure qui plaira aux palais les plus exigeants.
La région de la Côte Chalonnaise, bien que moins médiatisée que ses voisines de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, offre des vins de grande qualité à des prix souvent plus abordables. Le climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, couplé à des vendanges manuelles, assure une maturité optimale des raisins. L'histoire viticole de la Bourgogne, riche de plusieurs siècles, se retrouve dans l'authenticité et le savoir-faire des vignerons de Mercurey.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Mercurey Premier Cru accompagnera merveilleusement bien un filet de bœuf aux morilles ou un coq au vin. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un époisses, se marieront également à merveille avec les tanins soyeux et la fraîcheur du pinot noir. Pour une expérience 100 % bourguignonne, envisagez un pâté en croûte régional.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C pour révéler toute la complexité aromatique du pinot noir. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'ouvrir complètement. Vous apprécierez alors des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une délicate touche épicée en fin de bouche.
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Bourgogne Mercurey Premier Cru Château Etroyes Les Combins 2021