Vins Mercurey Château de Santenay - La Brigardière - 2014

Avis Viniou

Le Mercurey 2014 'Cuvée La Brigardière' du Château de Santenay est un vin rouge de Bourgogne, une région renommée pour ses vins d'exception. Ce vin reflète le caractère typique des vins de la Côte Chalonnaise, avec un équilibre élégant entre acidité et tanins fins, issu principalement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2014 apporte des arômes de fruits rouges mûrs, soutenus par une belle structure et une longueur en bouche. La région de Mercurey bénéficie d'un climat continental avec des sols argilo-calcaires qui enrichissent le vin de minéralité et de complexité. Le Château de Santenay, fort de son héritage historique et de son savoir-faire, jouit d'une excellente réputation pour la production de vins de qualité.

Pour accompagner ce Mercurey, optez pour des plats qui sublimeront ses nuances fruitées et sa finesse, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les saveurs délicates du Pinot Noir s'accordent également à des fromages affinés, comme un Comté bien vieilli. Pour un mariage régional parfait, essayez un jambon persillé de Bourgogne, rehaussant la complexité aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge rubis éclatante. Au nez, cherchez des notes de cerises, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et souplesse, avant de savourer sa finale persistante.