Vins Mercurey Mercurey - 2017

Avis Viniou

Le Mercurey blanc 2017 est un grand vin de Bourgogne, élaboré dans la sous-région de la Côte Chalonnaise. Principalement issu du cépage Chardonnay, ce vin révèle toute la puissance et la finesse de ce terroir unique. Le millésime 2017 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Ce vin se distingue par ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une subtile touche minérale provenant des sols calcaires typiques de la région.

La Côte Chalonnaise est un prolongement géologique de la Côte d'Or, située dans la région viticole de Bourgogne. Elle bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, offrant aux vignes un environnement idéal pour le développement de leurs arômes. Les sols de cette région, principalement composés de calcaire, participent à la minéralité caractéristique des vins de Mercurey. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, avec une expertise transmise de génération en génération, assurant l’excellence des cuvées produites.

Pour accompagner ce Mercurey blanc 2017, envisagez des mets tels que des poissons en sauce, des crustacés comme le homard ou les scampis, ou encore une volaille rôtie à la crème. Parmi les plats régionaux, le poulet de Bresse à la crème et aux morilles constitue un accord parfait, les saveurs crémeuses et savoureuses du plat mettant en valeur la richesse et l’élégance du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre à ses arômes de se dévoiler pleinement. Ainsi, vous pourrez savourer chaque nuance de ce grand vin de Bourgogne, qui alliage finesse et typicité.